奶牛場里的奶牛們 見習記者 任燁 攝

　　前日16：20，吳先生來電：這幾天我一直在看三鹿嬰幼兒奶粉事件的報道，看得我慌都慌死了，這么大的廠，也會出這種事情，今后都不知道該吃什么奶粉了。前段時間還看到一則報道說，一些英國家庭為應對食品價格攀升，開始自給自足在家養殖奶牛，既節省了開支，每天還能喝到新鮮牛奶。我家也有個小孩，一歲不到。我老婆說，干脆我們也買頭奶牛擠奶喝算了。我老家是良渚農村的，奶牛可以讓我爸媽養。所以想請你們打聽一下，到哪里買奶牛？價格多少？自己買來擠奶合不合算？

　　在回答吳先生的問題之前，讓我們先來糾正兩個有關奶牛的錯誤認識。

　　誤解一：奶牛和水牛、黃牛一樣，是牛的一種品種。不是的，奶牛是一種通稱，泛指專門用來產奶的牛。如果你家的水牛不是用來耕田，而是用來擠奶的，它就是奶牛(當然了，水牛的產奶量比較低，現實生活中很少有人拿水牛當奶牛養的)。

　　誤解二：奶牛天生會產奶。這是錯誤的，和人一樣，奶牛之所以會產奶，是因為它生了小牛，需要哺乳。奶牛一生中不斷地產奶，是因為它不斷地在生小牛(奶牛的懷孕天數和人一樣，也是280天)。一頭健康、正值青壯年的奶牛，一年12個月中，有10個月在產奶，另外兩個月不產奶，在等待生小牛。

　　家庭養牛合不合算？我們請杭州新城奶牛養殖有限公司會計馮鑒山算了一筆經濟賬。

　　一頭奶牛一年成本至少4000元

　　養奶牛的成本包括買奶牛的費用、飼料費、人工費等。

　　馮會計說，在他們那里，一頭年齡兩歲半、配好種(第一次懷孕，屬初產)的奶牛，對外的售價是一萬元左右。

　　奶牛平均壽命17年，可以產7-13年奶，以10年計算，平攤下來，一頭奶牛每年的“折舊費”是1000元。

　　也可以買奶牛場淘汰下來的低產牛，六七歲，5000元左右。不過買淘汰牛的風險比較大，吳先生又是個不懂牛的人，不建議購買。九游娛樂官網

　　奶牛的伙食主要是精飼料和青粗飼料，還搭配少量的豆腐渣、啤酒渣、豆粕等。

　　精飼料也叫配合飼料，營養成分飼料廠都給你搭配好了，每公斤2.6元左右。一頭奶牛每天所需精飼料的量，一般是產奶量的三分之一再加兩公斤。有資料說，歐美發達國家，每人每年的飲奶量是300公斤，每天一公斤不到一點。按照這一標準，吳先生一家五口，一天4公斤牛奶就夠了。

　　以日產4公斤牛奶的奶牛為例(奶牛場里的奶牛，日產奶量普遍在15-20公斤。產奶量越高，所需的技術、管理、飼料、時間成本也越高，而且每天20公斤奶，吳先生一家五口人肯定吃不完，除非送爺爺、送奶奶、送叔叔、送阿姨……但每天送也很麻煩，從經濟效益講，是不合算的)，在產奶的10個月內，它每天所需4/3+2=3.3公斤精飼料，10個月總花費約為3.3×2.6×300=2574元。在不產奶的那兩個月，它每天所需2公斤精飼料，兩個月花費約為2×2.6×60=312元。這樣算下來，一年在精飼料上的總花費為3000元左右，平均每天8塊錢。

　　青粗飼料，就是青草、苜蓿草、青的玉米稈等。每頭奶牛一天要吃青粗飼料50公斤，花費在五六塊錢左右(其中青草0.12元/公斤；玉米稈0.16元/公斤；苜蓿草來自北方，每公斤要1-1.5元)。吳先生的父母可以割青草，玉米稈自家地里有，青粗飼料的開支就可以節省了。

　　另外還有醫藥費(這里指看小病的花費)、配種費等開支，一頭日產4公斤牛奶的奶牛，每天的總成本是11塊錢，每年的開支約4000元。

　　每年賣小牛收入1600元

　　一頭奶牛在產奶的10年內，滿打滿算產十胎，每胎一仔，雌雄各半來算。目前一頭小公牛售價約250元，小母牛約3000元，平均每年賣小牛的收入是(250×5+3000×5)/10=1625元。

　　自產牛奶每公斤只要兩塊錢

　　開支減去收入，4000-1625=2375元。

　　也就是說，養一頭日產4公斤牛奶的奶牛，每年的成本在2400元左右。

　　一天產4公斤牛奶，一年(10個月)為1200公斤，自產每公斤牛奶的成本是2400/1200=2塊錢。

　　現在市場上銷售的盒裝巴氏純牛奶，每公斤售價在7塊錢左右，這樣一比，自己養奶牛確實合算，相當于每天節約了(7-2)×4=20塊錢。

　　如果算上人工費就不合算了

　　不過上面的計算中，很多成本都沒考慮進去，比如人工開支。

　　養奶牛是項技術活，更是項體力活。每天7：00、14：00、21：00喂三次食，同時擠三次奶，每次花費得10來分鐘。

　　一頭奶牛每天要吃50公斤青草，得花好幾個小時割草。如果放牧，也得有人看著，免得吃了人家的莊稼。

　　吃得多，拉得也多。一頭奶牛每天排糞25-35公斤，尿20公斤，每年產生的有機肥有2萬公斤，可提供10畝地的肥料。這么多的排泄物，當然也得有人清理了。

　　所以如果雇人養一頭奶牛的話，月工資只要超出500元(每公斤自產牛奶的成本要7元了)，就不合算了。

　　現在的奶牛場之所以還賺錢，主要是奶牛的產奶量高，日產奶量都在15-25公斤左右，像新城奶牛養殖有限公司，平均每頭奶牛的日產奶量是22公斤。平均每個工人要管十多頭牛，人工開支當然比養一頭牛要便宜多了。飼料費、人工費、電費、水費、稅費等所有開支加起來，大型奶牛場，一公斤牛奶的成本是2.8元左右，杭州原料奶的收購價是3.2元/公斤，奶牛場還能賺點。

　　“如果我們場里的奶牛，每天只產4公斤牛奶的話，要虧死的，老早淘汰了。”杭州新城奶牛養殖有限公司會計馮鑒山說。

　　還有幾個頭疼問題

　　一個是配種的問題。大型養殖場內，幾乎都采用人工授精的方法，根據公牛品種不同，每次40-150元。所用的精液(冷凍在零下一百九十多攝氏度的液氮中)從美國、澳大利亞等國進口。

　　吳先生想養奶牛，得先去考察一下周邊有沒有奶牛場或獸醫站，否則到時候配種是個大問題，總不能牽了頭發情的奶牛，滿世界找公牛或精子吧。

　　小公牛的出路也是個問題。有說養殖場內，公母的比例是8∶100，也有說1∶1000的，總之，公牛的需求量非常少。目前大多數的奶牛場內是不配公牛的，像杭州新城奶牛養殖有限公司，有奶牛1000多頭，公牛一頭也沒有，全是人工授精懷的孕。這些奶牛，雖然每年都生小牛，卻一輩子沒見過公牛的面。這些奶牛場生下的小公牛，出路只有一條——宰九游真人娛樂。先被抽干血，賣給生物公司提煉血清。再剝皮，賣給皮革公司。最后賣肉。全部加起來，可以賣250元。

　　不知道吳先生到時下不下得了手宰這些可愛的小牛犢？

　　“奶牛”費德勒

　　喜歡網球的人，肯定知道費德勒這個人，他的綽號正是“奶牛”。這個稱號來源于2003年的溫網，費德勒衛冕成功后，回到家鄉參加瑞士公開賽。這項賽事的總監代表家鄉人送給他一頭800公斤的奶牛“朱麗葉”作為禮物。

　　這位有創意的總監說，他們當時送奶牛給費德勒，初衷只是一定要送他一件他自己買不著的禮物。而自從有了“朱麗葉”之后，費德勒2004年的成績一直很牛，不僅繼續衛冕了溫網的冠軍，還拿下了澳網、美網和年底大師杯的獎杯，那一年簡直就是屬于費德勒的一年。除了法網在第三輪被淘汰，其他幾項最重要的賽事中，都展現出了王者居高臨下的風范，所以大家就把“奶牛”(簡稱牛牛)的稱號送給了他。

　　而費德勒也非常喜歡這頭奶牛，認為“朱麗葉是一個驚喜”，只要有空，他就會跑到農場去看朱麗葉。他滿足地說道：“朱麗葉從來不讓我空手而歸，每次都送我許多新鮮牛奶或是奶酪，她長得可真壯，我很高興看到她，不過她有一次居然想踢我……”

　　呵呵。也只有像費德勒這樣，有一大片農場，不在乎多請兩個工人的人，才認為養奶牛是一種驚喜。