奶牛場(chǎng)里的奶牛們 見習(xí)記者 任燁 攝
前日16：20，吳先生來(lái)電：這幾天我一直在看三鹿嬰幼兒奶粉事件的報(bào)道，看得我慌都慌死了，這么大的廠，也會(huì)出這種事情，今后都不知道該吃什么奶粉了。前段時(shí)間還看到一則報(bào)道說(shuō)，一些英國(guó)家庭為應(yīng)對(duì)食品價(jià)格攀升，開始自給自足在家養(yǎng)殖奶牛，既節(jié)省了開支，每天還能喝到新鮮牛奶。我家也有個(gè)小孩，一歲不到。我老婆說(shuō)，干脆我們也買頭奶牛擠奶喝算了。我老家是良渚農(nóng)村的，奶牛可以讓我爸媽養(yǎng)。所以想請(qǐng)你們打聽一下，到哪里買奶牛？?jī)r(jià)格多少？自己買來(lái)擠奶合不合算？
在回答吳先生的問題之前，讓我們先來(lái)糾正兩個(gè)有關(guān)奶牛的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。
誤解一：奶牛和水牛、黃牛一樣，是牛的一種品種。不是的，奶牛是一種通稱，泛指專門用來(lái)產(chǎn)奶的牛。如果你家的水牛不是用來(lái)耕田，而是用來(lái)擠奶的，它就是奶牛(當(dāng)然了，水牛的產(chǎn)奶量比較低，現(xiàn)實(shí)生活中很少有人拿水牛當(dāng)奶牛養(yǎng)的)。
誤解二：奶牛天生會(huì)產(chǎn)奶。這是錯(cuò)誤的，和人一樣，奶牛之所以會(huì)產(chǎn)奶，是因?yàn)樗诵∨＃枰溉椤Ｄ膛Ｒ簧胁粩嗟禺a(chǎn)奶，是因?yàn)樗粩嗟卦谏∨?奶牛的懷孕天數(shù)和人一樣，也是280天)。一頭健康、正值青壯年的奶牛，一年12個(gè)月中，有10個(gè)月在產(chǎn)奶，另外兩個(gè)月不產(chǎn)奶，在等待生小牛。
家庭養(yǎng)牛合不合算？我們請(qǐng)杭州新城奶牛養(yǎng)殖有限公司會(huì)計(jì)馮鑒山算了一筆經(jīng)濟(jì)賬。
一頭奶牛一年成本至少4000元
養(yǎng)奶牛的成本包括買奶牛的費(fèi)用、飼料費(fèi)、人工費(fèi)等。
馮會(huì)計(jì)說(shuō)，在他們那里，一頭年齡兩歲半、配好種(第一次懷孕，屬初產(chǎn))的奶牛，對(duì)外的售價(jià)是一萬(wàn)元左右。
奶牛平均壽命17年，可以產(chǎn)7-13年奶，以10年計(jì)算，平攤下來(lái)，一頭奶牛每年的“折舊費(fèi)”是1000元。
也可以買奶牛場(chǎng)淘汰下來(lái)的低產(chǎn)牛，六七歲，5000元左右。不過買淘汰牛的風(fēng)險(xiǎn)比較大，吳先生又是個(gè)不懂牛的人，不建議購(gòu)買。
奶牛的伙食主要是精飼料和青粗飼料，還搭配少量的豆腐渣、啤酒渣、豆粕等。
精飼料也叫配合飼料，營(yíng)養(yǎng)成分飼料廠都給你搭配好了，每公斤2.6元左右。一頭奶牛每天所需精飼料的量，一般是產(chǎn)奶量的三分之一再加兩公斤。有資料說(shuō)，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，每人每年的飲奶量是300公斤，每天一公斤不到一點(diǎn)。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，吳先生一家五口，一天4公斤牛奶就夠了。
以日產(chǎn)4公斤牛奶的奶牛為例(奶牛場(chǎng)里的奶牛，日產(chǎn)奶量普遍在15-20公斤。產(chǎn)奶量越高，所需的技術(shù)、管理、飼料、時(shí)間成本也越高，而且每天20公斤奶，吳先生一家五口人肯定吃不完，除非送爺爺、送奶奶、送叔叔、送阿姨……但每天送也很麻煩，從經(jīng)濟(jì)效益講，是不合算的)，在產(chǎn)奶的10個(gè)月內(nèi)，它每天所需4/3+2=3.3公斤精飼料，10個(gè)月總花費(fèi)約為3.3×2.6×300=2574元。在不產(chǎn)奶的那兩個(gè)月，它每天所需2公斤精飼料，兩個(gè)月花費(fèi)約為2×2.6×60=312元。這樣算下來(lái)，一年在精飼料上的總花費(fèi)為3000元左右，平均每天8塊錢。
青粗飼料，就是青草、苜蓿草、青的玉米稈等。每頭奶牛一天要吃青粗飼料50公斤，花費(fèi)在五六塊錢左右(其中青草0.12元/公斤；玉米稈0.16元/公斤；苜蓿草來(lái)自北方，每公斤要1-1.5元)。吳先生的父母可以割青草，玉米稈自家地里有，青粗飼料的開支就可以節(jié)省了。
另外還有醫(yī)藥費(fèi)(這里指看小病的花費(fèi))、配種費(fèi)等開支，一頭日產(chǎn)4公斤牛奶的奶牛，每天的總成本是11塊錢，每年的開支約4000元。
每年賣小牛收入1600元九游娛樂平臺(tái)
一頭奶牛在產(chǎn)奶的10年內(nèi)，滿打滿算產(chǎn)十胎，每胎一仔，雌雄各半來(lái)算。目前一頭小公牛售價(jià)約250元，小母牛約3000元，平均每年賣小牛的收入是(250×5+3000×5)/10=1625元。
自產(chǎn)牛奶每公斤只要兩塊錢
開支減去收入，4000-1625=2375元。
也就是說(shuō)，養(yǎng)一頭日產(chǎn)4公斤牛奶的奶牛，每年的成本在2400元左右。
一天產(chǎn)4公斤牛奶，一年(10個(gè)月)為1200公斤，自產(chǎn)每公斤牛奶的成本是2400/1200=2塊錢。
現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的盒裝巴氏純牛奶，每公斤售價(jià)在7塊錢左右，這樣一比，自己養(yǎng)奶牛確實(shí)合算，相當(dāng)于每天節(jié)約了(7-2)×4=20塊錢。
如果算上人工費(fèi)就不合算了
不過上面的計(jì)算中，很多成本都沒考慮進(jìn)去，比如人工開支。
養(yǎng)奶牛是項(xiàng)技術(shù)活，更是項(xiàng)體力活。每天7：00、14：00、21：00喂三次食，同時(shí)擠三次奶，每次花費(fèi)得10來(lái)分鐘。
一頭奶牛每天要吃50公斤青草，得花好幾個(gè)小時(shí)割草。如果放牧，也得有人看著，免得吃了人家的莊稼。
吃得多，拉得也多。一頭奶牛每天排糞25-35公斤，尿20公斤，每年產(chǎn)生的有機(jī)肥有2萬(wàn)公斤，可提供10畝地的肥料。這么多的排泄物，當(dāng)然也得有人清理了。
所以如果雇人養(yǎng)一頭奶牛的話，月工資只要超出500元(每公斤自產(chǎn)牛奶的成本要7元了)，就不合算了。
現(xiàn)在的奶牛場(chǎng)之所以還賺錢，主要是奶牛的產(chǎn)奶量高，日產(chǎn)奶量都在15-25公斤左右，像新城奶牛養(yǎng)殖有限公司，平均每頭奶牛的日產(chǎn)奶量是22公斤。平均每個(gè)工人要管十多頭牛，人工開支當(dāng)然比養(yǎng)一頭牛要便宜多了。飼料費(fèi)、人工費(fèi)、電費(fèi)、水費(fèi)、稅費(fèi)等所有開支加起來(lái)，大型奶牛場(chǎng)，一公斤牛奶的成本是2.8元左右，杭州原料奶的收購(gòu)價(jià)是3.2元/公斤，奶牛場(chǎng)還能賺點(diǎn)九游娛樂平臺(tái)官方。
“如果我們場(chǎng)里的奶牛，每天只產(chǎn)4公斤牛奶的話，要虧死的，老早淘汰了。”杭州新城奶牛養(yǎng)殖有限公司會(huì)計(jì)馮鑒山說(shuō)。
還有幾個(gè)頭疼問題
一個(gè)是配種的問題。大型養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，幾乎都采用人工授精的方法，根據(jù)公牛品種不同，每次40-150元。所用的精液(冷凍在零下一百九十多攝氏度的液氮中)從美國(guó)、澳大利亞等國(guó)進(jìn)口。
吳先生想養(yǎng)奶牛，得先去考察一下周邊有沒有奶牛場(chǎng)或獸醫(yī)站，否則到時(shí)候配種是個(gè)大問題，總不能牽了頭發(fā)情的奶牛，滿世界找公牛或精子吧。
小公牛的出路也是個(gè)問題。有說(shuō)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，公母的比例是8∶100，也有說(shuō)1∶1000的，總之，公牛的需求量非常少。目前大多數(shù)的奶牛場(chǎng)內(nèi)是不配公牛的，像杭州新城奶牛養(yǎng)殖有限公司，有奶牛1000多頭，公牛一頭也沒有，全是人工授精懷的孕。這些奶牛，雖然每年都生小牛，卻一輩子沒見過公牛的面。這些奶牛場(chǎng)生下的小公牛，出路只有一條——宰。先被抽干血，賣給生物公司提煉血清。再剝皮，賣給皮革公司。最后賣肉。全部加起來(lái)，可以賣250元。
不知道吳先生到時(shí)下不下得了手宰這些可愛的小牛犢？
“奶牛”費(fèi)德勒
喜歡網(wǎng)球的人，肯定知道費(fèi)德勒這個(gè)人，他的綽號(hào)正是“奶牛”。這個(gè)稱號(hào)來(lái)源于2003年的溫網(wǎng)，費(fèi)德勒衛(wèi)冕成功后，回到家鄉(xiāng)參加瑞士公開賽。這項(xiàng)賽事的總監(jiān)代表家鄉(xiāng)人送給他一頭800公斤的奶牛“朱麗葉”作為禮物。
這位有創(chuàng)意的總監(jiān)說(shuō)，他們當(dāng)時(shí)送奶牛給費(fèi)德勒，初衷只是一定要送他一件他自己買不著的禮物。而自從有了“朱麗葉”之后，費(fèi)德勒2004年的成績(jī)一直很牛，不僅繼續(xù)衛(wèi)冕了溫網(wǎng)的冠軍，還拿下了澳網(wǎng)、美網(wǎng)和年底大師杯的獎(jiǎng)杯，那一年簡(jiǎn)直就是屬于費(fèi)德勒的一年。除了法網(wǎng)在第三輪被淘汰，其他幾項(xiàng)最重要的賽事中，都展現(xiàn)出了王者居高臨下的風(fēng)范，所以大家就把“奶牛”(簡(jiǎn)稱牛牛)的稱號(hào)送給了他。
而費(fèi)德勒也非常喜歡這頭奶牛，認(rèn)為“朱麗葉是一個(gè)驚喜”，只要有空，他就會(huì)跑到農(nóng)場(chǎng)去看朱麗葉。他滿足地說(shuō)道：“朱麗葉從來(lái)不讓我空手而歸，每次都送我許多新鮮牛奶或是奶酪，她長(zhǎng)得可真壯，我很高興看到她，不過她有一次居然想踢我……”
呵呵。也只有像費(fèi)德勒這樣，有一大片農(nóng)場(chǎng)，不在乎多請(qǐng)兩個(gè)工人的人，才認(rèn)為養(yǎng)奶牛是一種驚喜。
